豆腐煮鱼怎么做好吃 百科问答网 2026-10-03 1、材料：小鲫鱼2条，豆腐300克，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精。 2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。 3、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就好了... 阅读更多
鱼和豆腐怎么做好吃 百科问答网 2026-08-28 1、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀； 2、将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条； 3、蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用； 4、锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒； 5、待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧； 6、待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可... 阅读更多