TAG：猪肠怎么做好吃

1、准备材料：猪大肠300g，青椒一个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒一个。 2、猪大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。 3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可...

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1、用料：猪大肠500g、盐适量、姜适量、鸡粉适量、料酒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量。 2、将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠焯水。 3、卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份。 4、葱，姜，蒜切片。 5、尖椒斜切成段。 6、洋葱切片，干辣椒切段。 7、卤好的肥肠切成段。 8、净锅放油，油热后加入豆瓣酱炒出红油。 9、放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香。 10、放入花椒和干辣椒段...

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可以做成尖椒肥肠，具体做法如下： 1、主料：熟猪大肠，尖椒，红椒少许。 佐料：八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。 2、尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。 3、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。 4、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。 5、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香。 6、放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味...

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1、食材：猪大肠1000g，葱100g，生姜100g，花椒10g，香叶10g，大料10g，桂皮10g，尖椒200g。 2、先将肥肠放入盆内，加入200g面粉，20食用碱，醋100g，用手进行揉搓，把肥肠上面的黏液搓下来。之后反复用清水清洗三遍。 3、将肥肠翻到带有肥油的一面，将肥油撕下，然后继续加入面粉，食用碱和醋进行抓洗，之后用清水继续清洗三次。肥肠的清洗就完成了。 4、将洗好的肥肠放入锅中，加入葱姜和料酒，开锅后煮三分钟捞出冲洗备用。 5、焯好水的肥肠放入锅中重新加水，加入葱姜...

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