清炖鱼的方法步骤 百科问答网 2026-10-09 1、首先将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。 2、然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。 3、在高压锅中放一两油，并同时放入5棵大料、20粒花椒，炸微糊捞出。 4、放入一勺白糖炒至酱色后，放葱姜蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。 5、将所有原料放入，汤至原料下一厘米，盖上锅盖，大火煮开后，焖5分钟后即可出锅... 阅读更多
清炖鱼怎么做好吃 百科问答网 2026-10-03 1、食材：鲤鱼500克、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。 2、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用； 3、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内； 4、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开； 5、开锅后，慢炖30分钟左右即可... 阅读更多
怎样做清炖鱼最好吃 百科问答网 2026-10-03 1、准备用料。鲢鱼、胡椒粉、香菜、葱姜、鸡精、八角、料酒、盐、香葱。 2、将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。 3、把鱼切成厚的大块。 4、将鱼清洗一遍。 5、开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。 6、把剁好的鱼放入锅中煎。 7、把鱼肉煎成白颜色。 8、放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。 9、大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。 10、加入盐、鸡精、胡椒粉。 11、关火，装盘，撒上葱和香菜即可... 阅读更多
鱼怎么清炖比较好吃 百科问答网 2026-08-28 1、首先将鲫鱼洗净，两边切花刀，大葱切段，姜切片，小葱切碎。 2、然后将肥肉洗净切薄片，热锅下肥肉煎炒出油，加料酒炒匀，加水开大火，加入姜片和大葱，煮沸腾后撇出泡沫。 3、最后煮至汤浓白加入盐、胡椒、味精，把姜、大葱、肉夹出来丢弃，起锅装碗，撒小葱即可。 4、清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，省事、省油，有延年益寿的功效，主要食材有鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。如果想使汤更有营养，在炖鱼时，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼，鱼汤可以喝或煮面条等... 阅读更多