TAG：奶油冰淇淋怎么做

1、用材：纯牛奶200毫升、鸡蛋黄2个、淡奶油100克、糖粉60克、芒果肉200克 2、做法：蛋黄放入盆中，加入30克糖粉，用蛋抽搅打至泛乳白色，加入牛奶。搅匀，烧半锅开水，将蛋奶液坐入水里加热，边加热边搅拌，直到蛋奶液变得有些浓稠，用蛋抽划过会出现痕迹。取出，放冷水里晾凉。取芒果肉。方法：刀贴着芒果核，把芒果分成三份，（两边的果肉部分和芒果核部分）将果肉部分用刀打花刀，滑到皮，但不要划断，手指顶一下皮，果肉就全部暴露出来了。借助水果刀将芒果肉取下，放入料理杯中，将芒果肉打成芒果泥...

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1、淡奶油180g，蛋黄2个，白砂糖40g，水25g。 2、取蛋黄2个，蛋黄中加入白糖，搅打均匀，加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。 3、另取一个盆称入180g淡奶油，将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂状态。 4、待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒，然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。 5、最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了...

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1、食材：淡奶油、蛋黄、白砂糖、水。 2、取蛋黄2个。蛋黄中加入白糖，搅打均匀。 3、加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。 4、另取一个盆称入180g淡奶油。 5、将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂状态。 6、待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒。 7、然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。 8、最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了...

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