1、高压锅炖牛肉是一种以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。 2、牛腩适量洗净备用。 3、切方块（不要切得过小，熟后缩水）。 4、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。 5、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫） 6、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。 7、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒...
1、【主料】牛肉。【辅料】葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、姜、盐、酱油、大料。 2、牛腩适量洗净备用。 3、切方块(不要切得过小，熟后缩水)。 4、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。 5、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。 6、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。 7、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右...
1、牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出。 2、起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋葱一起翻炒，等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽。 3、加入热水，然后全部倒进高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压。 4、另起油锅，油热放番茄炒，多炒会儿炒出沙，下入土豆块翻炒一会，然后土豆番茄倒入高压锅，盖上盖，等上汽吹个十秒左右就可以关火了，再等它自然降压。 5、开盖后加入一匙白糖，然后根据自己的口味再调一下味道，然后大火收汁，出锅撒上葱花...