咸肉粽 做咸肉粽的步骤
1、先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。 2、绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。 3、将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。 4、五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。 5、包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。置于锅中煮3小时左右...
TAG：咸肉粽子的做法和配料
咸肉粽子的做法和配料
1、五花肉4-5磅，咸蛋皇16个，花生1包，腊肠1包，糯米1小袋，瑶柱2把，鸡粉1茶匙，五香粉适量，冬菇2把，粽叶1包，去皮绿豆1包。 2、粽子叶可以一片片用洗碗海棉擦洗干净，也可再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。 3、米洗干净，可以泡一下。加入绿豆，盐1茶匙，生抽6汤匙，拌匀。 4、五花肉切成大块，放入盐1茶匙，生抽6汤匙，五香粉适量，鸡粉1茶匙，腌1小时。可以加冬菇。 5、包粽子：取两片叶子。 6、折成漏斗形，下面尖角要折向一边。放入2汤匙的米。 7、然后放入五花肉1块...