TAG：酸辣鸡胗

1、主料：鸡胗250克、酸萝卜50克。 2、辅料：植物油30克、食盐5克、香油3克、小葱2根、姜10克、蒜3瓣、五香粉5克、朝天椒3个、料酒10克、水适量。 3、将葱、姜、蒜、朝天椒洗净切碎备用；酸萝卜切条，用水冲一下；鸡胗用盐搓洗干净，切细条备用，鸡胗切条后也可以用料酒腌10分钟。 4、起油锅，油七分热时下入葱、姜、蒜和朝天椒爆香。 5、下入鸡胗，大火快速翻炒约3分钟。 6、下入酸萝卜条，并加香油和食盐，大火快速翻炒，然后放入适量水，盖上锅盖大火焖两分钟，再加入适量五香粉，撒上葱花...

阅读更多

1、将鸡胗清洗干净，去除表面油脂，切好待用； 2、鸡胗用开水烫一下，去除腥味，洗干净，沥干水分待用； 3、锅中倒入适量油，放入蒜、姜炒出香味后，倒入酸豆角、辣椒段翻炒片刻； 4、然后倒入鸡胗继续翻炒，加入少量酱油、料酒、胡椒粉、盐，快速翻炒；最后放入鸡精翻炒均匀即可出锅...

阅读更多

1、原料：鸡胗500克。配料：野山椒、红椒、柠檬、白醋、糖、盐。 2、鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟； 3、将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切片，放入密封容器内； 4、将野山椒及泡野山椒的水、红椒碎、柠檬片、白醋、糖、盐、放入密封盒拌匀后放入冰箱冷藏12个小时就可以食用了...

阅读更多