TAG：韭菜饼的做法大全图解

1、主要材料：韭菜一把，鸡蛋2颗，粉条适量，虾皮少许，油适量，蚝油一勺，十三香少许，面粉300克，盐2克，凉水160毫升。 2、首先准备一把韭菜摘洗干净后摊开控干韭菜表面的水分，放一旁备用。 3、再准备300克面粉放入盆里，少加一点盐，增加面的筋性，倒入160克凉水，边加水边搅拌，这样更好掌握面的软硬度，一直搅拌成大面絮状，再下手揉成面团，越揉上4~5分钟，面团表面光滑，像这样硬的面团多饧一会。 4、接下来我们准备一小把干粉条放入大碗里，倒入适量的热水把粉条泡软，另取一个碗打入2个鸡蛋...

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1、首先把韭菜洗净，切碎末。 2、把木耳浸泡洗净，切成细末。 3、韭菜、木耳放到干净盆中。 4、将鸡蛋过油炒碎，放到盆中。 5、再磕上一个鸡蛋拌匀。 6、放入盐、胡椒粉、花生油。 7、搅拌均匀。 8、面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。 9、分割成均匀的剂子，按扁。 10、擀成椭圆形薄饼。 11、饼的一半放入馅子。 12、从内侧向外侧合上，稍按一下。用碗沿着饼的边压一下。 13、去掉边缘部分。 14、放入不粘锅中。 15、用中小火烙制，定型后翻面。 16、看着饼鼓起来，成金黄色即可...

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1、把韭菜切细，鸡蛋，葱，肉沫，胡椒，盐全部放到装面粉的碗里。加50ml的水拌匀即成面糊。锅里放油，用大勺子舀一勺面糊到锅里。煎至两面金黄即可出锅完成。 2、拿大碗，把面粉200克倒入，加入鸡蛋200克，先搅拌均匀；然后放入食盐，250克牛奶，继续搅拌至无颗粒状即成水泥状态；放入韭菜碎继续搅拌；起锅烧油，油热后倒入调好的浆液面糊；用小火小心烙熟至金黄；翻面继续小火烙熟，待熟后即可出锅上桌享受美食...

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