TAG：冬笋怎么处理涩味

冬季是进补的大好时节，除了羊肉猪肉外，蔬菜我们也要多吃，冬笋是一个不错的选择，那么冬笋怎么处理才可以不苦不涩呢？ 冬笋怎么处理不苦不涩？ 1、首先用刀去掉冬笋外壳，将冬笋肉清洗干净； 2、接着将冬笋切成厚薄均匀的片状； 3、锅中烧水，水开后下入冬笋片，并加入适量盐； 4、焯3分钟后捞出，最后过一遍凉水即可。 笋为什会苦涩发麻？ 笋子麻嘴是因为其中的草酸含量居多，没有处理就直接食用引起的，虽然会有一些麻嘴的不适感，但是并没有其他毒性，通过焯水的方式通常可以消除...

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1、通过焯水来去除冬笋的涩味是非常有效果的，具体的方法是这样的，把新鲜的冬笋皮剥掉后切成片状，然后将其清洗干净，放入锅里面煮，水烧开后煮一刻钟左右，然后再把冬笋捞起来，放到清水里面浸泡，每隔三小时换一次清水，如果笋片切得比较薄的话，那么一般一天左右就可以食用了，不过冬笋切成的片比较厚，那么需要两天左右，通过这种方式可以将冬笋存在的涩味去除掉。 2、用黄酒浸泡除去涩味，用黄酒来浸泡冬笋的话，也是可以将涩味去除的。可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状，然后放入黄酒中浸泡5分钟左右...

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1、用焯水的方式去涩味：通过焯水来去除冬笋的涩味是非常有效果的，具体的方法是把新鲜的冬笋皮剥掉后切成片状，然后将其清洗干净，放入锅里面煮，水烧开后煮一刻钟左右，然后再把冬笋捞起来，放到清水里面浸泡，每隔三小时换一次清水，如果笋片切得比较薄的话，那么一般一天左右就可以食用了，不过冬笋切成的片比较厚，那么需要两天左右，通过这种方式可以将冬笋存在的涩味去除掉。 2、用黄酒浸泡除去涩味：用黄酒来浸泡冬笋的话，也是可以将涩味去除的。可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状，然后放入黄酒中浸泡5分钟左右...

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