TAG：腊味饭的做法

1、原料：腊肉、腊肠、鱼干、姜蓉、葱、料酒、酱油、糖。 2、大米洗净，放入少量盐和油搅拌均匀。 3、准备好腊肉、腊肠、鱼干洗净备用。 4、锅中烧水，水开放入腊味，焯至4.5分钟捞出切片备用。 5、瓦煲干锅烧热，大火烧，倒入适量油和少量水绕瓦煲一圈，让油水充分粘满整个煲，放入大米，倒入适量的水盖上煲盖。 6、煲饭间隙，准备调料，姜蓉和葱白粒放入碗里，倒入适量酱油.糖.料酒.油搅拌均匀备用。 7、待米饭烧至半熟，把腊味均匀铺在米饭上，加盖继续煲。 8、煲至米饭水干后，把姜蓉调料均匀的倒在腊味表面...

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1、用料：广式腊肉4小条、米2量杯、干香菇2个、水（高汤）2量杯、葱2根、做酱汁、生抽和老抽各2汤匙、水或高汤2汤匙、照烧酱1茶匙、芝麻油1茶匙。 2、将两根香肠切成粗块，另两根香肠切成薄片 3、把米倒入电饭煲中，放两个干香菇，加水或高汤。如果加水，就需要加2茶匙鸡粉 4、放入香肠粗块，搅一搅，盖上锅盖煮饭 5、在煮饭的过程中做酱汁。生抽老抽高汤或水，芝麻油。搅拌好备用 6、饭煮好后铺一层切片的香肠，把香菇取出来切成条，再淋上酱汁，盖上盖子再焖8分钟即可...

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1、原料：大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。调料：生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。 2、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度。 3、大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。 4、香菇、香肠和腊肉切片。 5、将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。 6、打开盖子看一下，水分快收干时将切好的香菇...

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1、用料：糯米250克、腊肠2条、酱油1勺、盐少许、腊肉100克、干香菇几朵、油少许。 2、准备材料。 3、糯米用少许水泡10分钟。 4、干香菇提前泡发。 5、腊肉腊肠和香菇分别切碎粒。 6、炒锅烧热，加少许油，把切粒的材料倒入锅内翻炒几下。 7、加少许食盐调味。 8、再倒入一勺左右的特级酱油翻炒均匀后关火。 9、电饭锅内倒入浸泡过的糯米，水量必平时煮饭的水要少1/3左右。 10、翻炒过的腊味和香菇粒铺在糯米上。 11、盖上盖子选择普通煮饭键。 12、煮饭完成，即可开盖用饭勺拌匀出锅...

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