酸辣鸡爪的做法和配料简单介绍
1、准备材料：鸡爪1斤，姜块，大蒜，柠檬，青红椒，花椒，料酒，盐，生抽，米醋，白糖，大半碗泡椒水，凉开水1碗。 2、鸡爪一斤放清水中浸泡15分钟，剪去指甲，切两半。 3、炒锅加适量的水，放入鸡爪，料酒，姜片，花椒大火煮开。 4、撇去浮沫后转中大火煮8~10分钟关火，将鸡爪捞出。放入沥水篮中，流水冲洗干净。 5、取一个大容器，放入2小勺盐，2勺白糖，3汤勺生抽，2汤勺米醋，大半碗泡椒水，1碗凉白开拌匀，再放入泡椒，青红椒圈拌匀。 6、最后放入鸡爪，放入柠檬片拌匀...