TAG：知了猴做法

1、扁扁油煎知了猴。 材料。知了猴，油，盐。 做法。首先买来的知了猴用清水冲洗干净，特别是爪的部位要特别注意，浸泡一会。锅内烧干水分放入知了猴煸炒，这一步是为了烤干水分，以防溅油烫伤。等到烤干水分后，倒入适量油，油量以煎制为宜。慢慢的知了猴就会变成原来的两倍大，每个知了猴都用铲子按扁，这样两面煎制，就可以让知了猴的全身都得到油煎，才会酥脆不柴。煎制两面焦黄，微微发焦，即可出锅，撒上点咸盐就可以食用了。 2、辣爆知了猴。 材料。知了猴，大蒜，干红辣椒，花椒，油，盐。 简单做法...

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1、原料：活的知了猴(蝉若虫)150克，橄榄油100克，精盐适量，味精适量，辣椒粉适量。 2、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天。 3、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。 4、然后撒入细盐和味精，孜然，辣椒粉即成...

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