TAG：最简单的酸豆角怎么腌

酸豆角是非常下饭的一道小菜，但是很多朋友只在外面买过已经腌制好的酸豆角，根本没有自己做过，其实自己在家腌制酸豆角也是非常简单的一件事，那么应该怎么腌制呢？具体步骤如下： 第一步： 清洗买回来的豆角，放入干净容器中并且加入清水浸泡，浸泡时间最好是超过二十四个小时。 第二步： 把醋、酱油和辣椒面以及盐和白砂糖搅拌混合在一起，之后倒进锅中加热。 第三步： 把煮开后的料汁在一旁放凉备用，将泡好的豆角取出控干水分，放在腌菜的坛子里面。 第四步： 将煮好的料汁倒入到豆角坛子，使得料汁淹没豆角...

阅读更多

1、清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。 2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软。 3、提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。 4、记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏。 5、锅里倒入适量清水。 6、往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。 7、锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。 8、在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角...

阅读更多

1、需要新鲜的长豆角一斤，进行冲洗 2、摘成4cm左右的一段段，去了两侧的丝。进行清洗后稍微风干十分钟。 3、加入食用盐一勺约3g，弄均匀到成段的长豆角表面，让其有点脱水。用手搅拌约三分钟。 4、找来一个空塑料瓶，要有密封盖子。清洗干净，不可以有油污。 5、把抹上食盐的豆角段放进塑料瓶中，再添加1g食盐（半勺），放在最上面。然后盖紧塑料盖，确保密封。 6、进行“摇一摇”，把盐摇匀，后静置在角落。大约5天，看到绿色豆角变成金黄色，就可以用干净筷子夹出来，进行食用了...

阅读更多