1、准备用料：高筋面粉、水。 2、面粉加水，和筷子搅成絮状。 3、和成面团，盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。 4、开始洗面，大盆里放2碗水，把面团用力揉捏搓。 5、洗到面粉水变得奶白奶白的，把它倒出另一个盆子里，继续加清水，继续重复洗面，洗出的水全部倒在一个大盆子里。 6、这样子反复几次，直至水变得近乎清澈，面团成了面筋状，就可以。 7、洗出的水全部倒在一个大盆子里。 8、放置1晚上让它静静地，沉淀着，小心把上面的清水倒掉，留底部的白色面浆。 9、找一个不锈钢浅盘子，刷薄薄一层色拉油。 10...
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