猪头肉怎样做好吃 百科问答网 2026-10-07 1、食材：猪头肉300g、青椒200g、姜10g、酱油10g。 2、取事先煮好的猪头肉一块。 3、将砧板和刀具洗净后，将猪头肉切成片备用。 4、将青椒洗净切好备用。 5、将姜洗净切好备用。 6、在锅中放入少量油，烧热后将青椒倒入锅中。 7、加入适量食盐。 8、迅速翻炒一会。 9、加入切好的姜。 10、加入切好的猪头肉。 11、迅速翻炒一会。 12、加入适量酱油。 13、加入适量鸡精。 14、起锅，美味的猪头肉就做好了... 阅读更多
猪头肉的制作方法 百科问答网 2026-10-02 1、将猪头半个，用刀砍成几大块，不砍不行，高压锅装不下。 2、锅里烧开水，把猪头放里面焯一下，撇去血沫。焯水是酱前预制常用方法,其目的是排除血污和腥膻异味。猪头经过这样的处理后，再入酱制，其成品表面光洁，味道醇香，质量好。 3、高压锅里添水，放入焯好的猪头，加葱叶，姜片，盐和酱油还有酱扒炖调料。这袋料可以做十斤肉，所以只倒了三分之一。 4、高压锅冒气后压了十五分钟，关火。待气放净后打开锅盖，把耳朵捞出来，因为猪耳朵较薄，易熟，压得太软烂了就失去脆感了。剩下的猪头翻一下个儿... 阅读更多
猪头肉的做法 百科问答网 2026-08-28 1、将猪头处理干净后，锅中下入冷开水，大火烧开，水开后，放入猪头肉，盖上锅盖，等再次烧开，用搅拌一下，使之受热均匀。 2、等学沫都凝固，猪头没有血色，从锅中用漏勺捞起，放在冷水里冲洗干净。改切成敦子，放一边待用。 3、锅中下入三匙猪油，放入八角，茴香，花椒，生姜，丁香，盐巴，老抽，大葱，料酒3-4汤匙，桂皮爆香。加入三到四碗水，根据猪肉的量而定，只要能将猪头肉莫过就合适。 4、放入猪头肉。 5、等水开后，撇去浮沫，改中小火。慢炖。 6、过了1-2小时，打开锅盖，锅里的汤汁收的差不多了... 阅读更多