1、将猪头处理干净后，锅中下入冷开水，大火烧开，水开后，放入猪头肉，盖上锅盖，等再次烧开，用搅拌一下，使之受热均匀。 2、等学沫都凝固，猪头没有血色，从锅中用漏勺捞起，放在冷水里冲洗干净。改切成......
