TAG：莆田卤面的做法

1、材料：肉卤300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油面150克。 2、调味料：清水4杯、盐1茶匙、酱油2大匙、湿淀粉4大匙、胡椒粉少许、醋4大匙。 3、大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至软，加入调味料烧开，改小火，并放入肉卤同煮。 4、另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。 5、待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火，加入调味料及洗净、切碎的香菜末。 6、盛入碗内的面条，淋上煮好的肉卤即可食用...

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1、准备食材：黄豆芽 200g，五花肉 100g，水 500ml，细面条 500g，油 10ml，酱油15ml，盐，蒜，姜，红辣椒，葱，八角各10g。 2、五花肉，葱姜蒜切丁，将细面条打散蒸12分钟左右。 3、锅中倒油，油热后放入五花肉翻炒一会，放入葱姜蒜，红辣椒，八角翻炒2分钟，再加入盐，酱油，倒入黄豆芽炒到六七成熟，倒入白水。 4、把面条盖在菜边上，小火焖两三分钟，等水差不多干，面条上色，搅拌均匀即可...

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1、准备用料。面条、花甲、五花肉、海蛎、油、蚝油、蚝油、芹菜、虾仁、蛏干、盐、老酒、小油菜、红菇、干贝。 2、锅里加油煸炒无花肉。 3、接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。 4、再放油菜杆翻炒，加少许盐。 5、再放适量的清水烧开。 6、水开后放海蛎和花甲。 7、再把面条摊开放下去，先不用动他，等水开时用筷子摊开即可。 8、最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可...

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