TAG：汆羊肉的做法

汆羊肉是一道传统的川菜，它以鲜嫩的羊肉搭配香辣浓郁的调料而闻名，口感鲜美，开胃下饭。下面是几款汆羊肉的经典做法：1. 清汤汆羊肉： - 准备羊肉片、高汤、葱姜蒜末、盐、香葱、白胡椒粉、料酒。 - 将羊肉片洗净，加入开水中焯水，捞出备用。 - 锅烧热后加入高汤，加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉炖煮片刻。 - 将焯水后的羊肉放入锅中煮熟，撒上香葱末即可。2. 麻辣汆羊肉： - 准备羊肉片、火锅底料、麻椒粒、花椒粒、辣椒、蒜、盐、生姜。 - 在火锅中加入适量的水，加入火锅底料、麻椒粒、花椒粒、辣椒...

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1、食材用量：白萝卜1根、羊肉馅400克、鸡蛋1个、姜茸15克、小葱3根、盐适量、白胡椒粉10克、淀粉12克、芝麻油5毫升、大葱适量、姜片适量。 2、1根去皮白萝卜切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气； 3、选400克三肥七瘦的羊肉糜，加入15克磨细的姜茸、小葱末拌匀，再依次下盐、10克白胡椒粉、8克蚝油、12克淀粉、少许料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液，沿同一方向充分搅拌上筋； 4、取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用； 5、用大火将锅中的水烧热，再下大葱段、姜片煮沸，放入萝卜丝煮至透明状； 6...

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1、先把羊肉切块，葱洗净，打结，把姜拍裂备用； 2、羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用瓦煲烧滚，下材葱姜蒜等料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟； 3、然后改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉酥软，加盐调味，拣去姜葱； 4、用一个小白萝卜切开入水，去掉羊肉的膻味，煲熟后出锅装盘食用即可...

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1、主料：羊肉片300克。 2、辅料：各种蔬菜适量、花椒适量、水淀粉适量、麻酱适量、油适量、盐适量、糖适量、豆瓣辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量。 3、羊肉片稍稍化一下，蔬菜洗净备用。 4、用开水快速把菜焯一下，锅里放油烧热，煸炒豆瓣辣酱。 5、放入菜翻炒，加开水没过菜，大火烧开，加调味品调味。 6、把菜捞出，放到汤盘里。 7、锅里的汤汁盛出去一半备用，用锅里剩余的汤把羊肉片煮熟。 8、肉煮到刚刚熟就可以，把肉捞出放到菜上，倒掉锅里煮肉的汤。 9、把盛出去的汤放到锅里，烧开...

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1、原料：羊肉片；配料：红尖椒，香菜，豆腐。 2、做法：锅内少许油炒葱姜炒红椒，加清水放入少许生抽，盐，花椒粉；水开后加入羊肉和豆腐片，烧开后中火炖10分钟，出锅洒上香菜即可。 3、羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味...

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