虾酱怎么做制作方法 百科问答网 2026-10-05 1、将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。 2、鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。 3、虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟，待用。 4、炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时，下葱末和姜末炸香。 5、投入鲜虾粒煸炒一会，加入清水煮制，并加入酱油和剩余食盐调好色味。 6、以小火熬煮约5分钟至无水气时，熄火，装瓶存用... 阅读更多
自制虾酱的制作方法 百科问答网 2026-10-03 1、鲜虾1000g、食盐200g。 2、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥。 3、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵。 4、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次。 5、半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的，盖上盖放冰箱保存即可... 阅读更多
虾酱如何制作 百科问答网 2026-08-28 小编以前非常喜欢的看的美食视频就是《舌尖上的中国》，深夜的时候反复看，然后偷偷的咽口水，这档节目也真的确实非常优秀，让小编知道了我们中国美食文化有多深厚，我记得有一期是专门讲各地的秘制酱料，有东北的大酱，四川的豆瓣酱，雷山鱼酱，内蒙的韭花酱，还有西瓜酱以及虾酱，把每一种酱料从选材到制作再到走上餐桌都为我们呈现了出来，今天小编就来给大家介绍一下虾酱的做法吧。 1、首先准备好制作虾酱的材料：新鲜虾子，食用油，盐，葱姜，料酒 2、把小虾清洗干净，然后把虾放入绞肉机中绞成虾泥... 阅读更多