TAG：正宗羊肉火锅的做法

1、准备食材：羊肉5斤、料酒10克、葱姜适量、胡萝卜一根、红辣椒、八角、桂皮。 2、将羊肉泡去血水，放入锅中，加上清水，倒入料酒，放上葱姜等焯水去味。 3、将胡萝卜大葱洗净、切好备用。 4、锅中倒油，加热，放干红辣椒、八角、桂皮等翻炒。 5、炒出香味后，放羊肉翻炒。再适当倒上一点料酒。 6、往锅中加入足够量的水，大火烧开后，再放入胡萝卜小火慢炖。 7、最后加上调味品，放上香菜，就可以热热闹闹热热乎乎边吃边聊了...

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1、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。 2、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。 3、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。 4、自家口味准备的配菜。酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。 5、锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可...

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1、食材：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量。 2、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。 3、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。 4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。 5、自家口味准备的配菜。 6、酱料碟。蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱。还可以配沙茶酱，牛肉酱。 7、锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多...

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