TAG：干海参的家常做法

1、把干海参泡水洗干净，用水很关键，建议用纯净水发，口感发泡率都比自来水好。发泡温度一定要控制0-4摄氏度。 2、用纯净水泡36-48小时，8小时左右换一次水，水以满为准。 3、开始煮海参，根据干海参的品质来看，一般买海参的时候商家都会说煮多久，正常好品质的海参在60分钟左右为佳，以筷子夹的动为好。 4、然后继续泡水，跟第一次一样36-48小时，泡好之后就可以食用，吃不完的一定要冷冻保存。发好后的海参，煎炒烹炸都可以。 5、例如做鲍汁海参捞饭：香菇、西兰花、胡萝卜放入锅里焯水...

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1、泡发干海参 2、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。 3、把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。 4、这是泡了3天的海参。 5、从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。 6、再把海参冲洗干净。 7、锅里放足量水烧开，放入海参。 8、转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。 9、关火焖1-2小时。 10、取出来放到一个干净盘里。 11、这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏 12、每天换一次纯净水，两天就可以了。 13、将海参捞出...

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