TAG：啤酒鸭的做法大全家常

1、原料：鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、酱油、香菜、盐。 2、鸭肉切块。 3、加姜片，加料酒焯水。 4、锅内加鸭油炒出油。 5、放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香。 6、放入鸭肉翻炒。 7、多炒会。 8、加入酱油，加啤酒。 9、加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟。 10、加盐调味收汁。 11、啤酒鸭出锅...

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1、做法一。主料：鸭（不要太大 ，挑瘦一点的，膘不能多）。调料：啤酒一瓶 ，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角，桂皮。做法：把鸭剁块，要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型。在炒锅内入加少许油烧热后，加入八角、桂皮、葱段煸炒。鸭肉入锅翻炒，加入调料除了啤酒以外的各种调料，炒匀后加入啤酒炖十分钟，放入高压锅内，上汽炖十分钟左右，然后关火。 2、做法二。材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒...

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