1、将苋菜择洗干净，去掉老梗，留下嫩叶。 2、择好的苋菜泡水里，多搓洗几遍。 3、洗干净的苋菜放盆里，撒点盐拌匀，静置一会。 4、火腿切丁，皮蛋切块，大蒜切片，生姜切丝。 5、放了盐的苋菜，用手......
