TAG：老式茄子汤的做法大全

1、原料：茄子300克，红椒块100克，绿蚕豆30克，泡红椒2个，白萝卜丝、熟芝麻各少许。调料：麻椒粒、花椒粒、葱花各少许，精盐、植物油各适量，鸡汤1500克。 2、茄子去蒂，洗净，切成条，放入煎锅煎熟，取出；绿蚕豆洗净；泡红椒洗净，切成椒圈。 3、锅中加油烧热，下入麻椒粒、花椒粒炸香，再放入泡红椒、葱花炒香，然后放入茄条、绿蚕豆、红椒块翻炒均匀。 4、再倒入鸡汤烧沸，加入精盐煮至入味，放入白萝卜略煮，撒入熟芝麻，出锅装碗即可...

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1、木耳、粉条提前泡上。茄子切块，适量盐、1勺鸡精、1个鸡蛋、适量面粉，搅拌均匀。 2、电饼铛放油，油热后倒入搅拌好的茄子，煎至两面金黄，盛出备用。 3、另起油锅，放入葱、姜、八角，炒出香味，放入豆角煸炒，放入去皮的番茄丁炒成汁状，放少许盐和酱油。加入清水，水开之后放入煎好的茄子、粉条、木耳，一块放入锅中，大火煮至汤汁浓稠，放鸡精、香油，搅拌均匀，即可出锅...

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1、咸香茄子汤 材料：茄子300克，咸鱼100克，葱段、姜片各适量。调料：盐、白糖、鸡精、水淀粉、蚝油、胡椒粉、老抽、香油各适量。 做法：茄子洗净，去皮，切条；咸鱼洗净，切块。油锅烧热，炸香咸鱼块，然后放入茄子条，炸至表面金黄后，捞出。炒香葱段、蚝油、姜片，接着调入盐、鸡精、老抽、香油、胡椒粉、白糖，加入适量水，再放入咸鱼块、茄子条煮至熟软，最后加水淀粉勾芡即可。 2、椒麻茄子汤 原料：茄子300克，红椒块100克，绿蚕豆30克，泡红椒2个，白萝卜丝、熟芝麻各少许。调料：麻椒粒、花椒粒...

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茄子做汤有许多不同的做法，以下是一些茄子汤的大全集。1. 茄子番茄汤材料：- 茄子 2个- 番茄 3个- 洋葱 1个- 大蒜 2瓣- 鸡汤或蔬菜汤 500毫升- 盐和胡椒粉适量- 橄榄油适量做法：1. 将茄子和番茄切成小块。2. 在锅中加热橄榄油，加入切好的洋葱和大蒜，炒至变软。3. 加入茄子和番茄，煮约5分钟，直到软化。4. 加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火慢炖20-30分钟。5. 用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成细腻的质地。6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。2. 茄子豆腐汤材料：-...

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1、做法一。材料：茄子三个、西红柿两个、浓缩汤料一个、大蒜两瓣、香菜一棵。做法：西红柿切片；茄子去皮切成细丝；起油锅，爆香蒜末；下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开；添加茄丝大火烧开；添加浓缩汤料一块煮至茄条软烂；撒上香菜即可出锅。 2、做法二。材料：茄子150克，猪里脊肉100克，熟猪油30克，葱姜末各5克，汤750克，盐5克，料酒25克，味精5克，水淀粉40克，香油10克，蒜末5克，香菜段少许。做法：把茄子洗净、去皮，切咸长5厘米的细丝，放冷水中泡一会儿；猪里脊肉去筋洗净...

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