1、桑刀是菜刀的一种。长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。 2、在中国菜刀可以分为：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江......
