1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。 2、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白......
