剁椒鱼头蒸多久 - 百科问答网

剁椒鱼头要蒸多久

百科问答网 2026-09-24

1、一般剁椒鱼头需要蒸10分钟这样子是比较好的，蒸太久了鱼肉的口感会很老的，蒸的时间少了鱼头会没熟容易产生寄生虫。鱼头一定要选比较新鲜的，而且是不能先腌制后蒸煮的。这样子做出来的剁椒鱼头才特别好吃。 2、剁椒鱼头是湖南那边的名菜，基本上随便找个饭店大厨都会弄得菜式。而且鱼肉富含了丰富的纤维，可以促进人体的消化和营养的吸收...

1、剁椒鱼头蒸12分钟。 2、鱼头清洗干净，切成两半将黑膜去掉，在鱼头上改刀。 3、然后放入盘中加入蚝油，均匀的涂抹在鱼头正反面上。 4、锅中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、剁辣椒、鲜红椒，开中火慢慢炒香。 5、放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油调味，辣椒炒香后关火盛出备用。 6、将锅冲洗干净，放入适量的水，放入鱼头浇上炒好的辣椒。 7、水烧开后，加上锅盖大火蒸十二分钟。 8、出锅后再加上少量的蒸鱼豉鱼，撒上葱花、胡椒粉，浇上热油就好了...