TAG：白糖蒜的腌制方法

1、材料：5斤新鲜大蒜，2斤白糖、1斤白醋与适量的清水、盐。 2、把准备好的鲜嫩大蒜去掉外层的老皮，再削掉它的根部，用剪刀把蒜的茎剪掉，处理好以后把大蒜放入到清水中，加适量食用盐泡制。 3、腌制三到五天，每天要换水一到二次，这样能让大蒜中的辛辣气味去掉一些，把泡好的大蒜取出以后去掉水分，控水果把蒜的茎朝下，多控一会。 4、把白醋白糖和清水一起入锅加热烧开，制成糖醋汁，然后把大蒜放到腌蒜的瓶子中，把降温以后的糖醋汁倒进去，密封好以后放在阴凉的地方腌制，十五到二十天以后大蒜就能入味...

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1、新鲜蒜头4000克，醋2000克，白糖750克，盐100克，红糖750克。 2、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。 3、先剥掉最外面的一层。 4、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。 5、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。 6、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。 7、把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长...

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糖蒜相信大家可能都有听说过这一食物，其实糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃，不仅深受大家喜爱还有特别多的优点，首先糖蒜色泽一般为白色或浅褐色，是半透明状并且口感爽脆酸甜,是酱菜中的上品也是吃火锅人的最爱,它还含有丰富的蛋白质和维生素及人体所需的各种氨基酸，能够起到帮助我们预防流感、防止伤口感染等药理作用。而糖蒜是传统的小吃，大家自己动手也是可以腌制的，所以很多人也会买蒜回来自己腌制。接下来就来为大家来介绍一下糖蒜的腌制方法。 第一步： 首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮...

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