TAG：东北铁锅炖鱼做法

1、食材：鲤鱼一条、土豆一个、茄子四个、白菜叶若干叶、五花肉或排骨适量、白糖两勺、农家酱半碗、甜面酱两勺、花椒面半勺、蒜瓣一头、葱一棵、姜片三片、酱油两勺。 2、五花肉切成片。 3、葱姜蒜切好备用，树椒三个。就是干的小红辣椒。 4、土豆去皮一个备用。 5、农家酱，甜面酱，酱油，糖，花椒面放在一个碗里调好。 6、茄子数根。 7、铸铁锅，没有就用马勺，放油。 8、油七分热，放五花肉炒至变白。 9、葱姜蒜放入炒一下。 10、将调好的酱放入炸锅。 11、添水后将鱼放入...

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1、主料：鲤鱼（草鱼、武昌鱼也可以）、豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。 2、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下； 3、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到； 4、将装花椒的调料盒放入； 5、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入； 6、豆腐一大块，改刀成块； 7、将豆腐块放入炖20-30分钟即可出锅...

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