TAG：红烧螃蟹的做法步骤如下

1、材料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。 2、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。 3、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了...

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1、材料：螃蟹4个，小麦粉，大蒜，姜，辣椒，香菜，葱，醋，胡椒粉，料酒，水淀粉，白糖。 2、先将螃蟹清洗干净，放入蒸锅中蒸至6成熟，葱姜蒜等调料切好； 3、将蒸好的螃蟹去除肺，胃，并切成凉拌，然后裹上一层小麦粉； 4、炒锅中放入适量油，将裹粉的螃蟹放入锅中煎至金黄待用； 5、再起净锅，倒油，放入葱姜蒜，辣椒炒香，然后倒入螃蟹； 6、炒匀后加入适量的盐，糖，料酒，醋和水盖锅煮熟； 7、最后撒上胡椒粉，勾芡收汁即可...

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