TAG：泡椒兔的做法

1、材料：兔子肉500克、韭菜250克、泡姜4块、泡椒10个、红辣椒4个、青椒1个、料酒、盐、豆瓣酱适量、干辣椒、花椒适量。 2、泡椒泡姜切细，青红辣椒切细，韭菜切1.5厘米长的段。 3、先将兔子洗净，斩小块，锅内烧水，将兔肉氽水捞起，用水冲洗干净后控干水分。 4、锅里倒油，5成热，加入泡椒、红椒、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、青椒，待调味料炒出香味后就把兔肉倒入合炒，若喜欢吃干一点，就多炒几分钟。 5、兔肉炒入味后，加入韭菜，快速翻动后，加入盐和味精等调味，起锅装盘...

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1、食材：兔肉半只、酸萝卜50克、酸生姜1块、泡椒30克、泡小尖椒一小瓶、莴笋头1个、盐10克、花椒10克、淀粉10克、蛋清20克、白糖10克、醋15克。 2、首先我们先把准备好的半只兔子，剁成小块，再洗干净，再把酸萝卜切成片状，酸生姜切片，泡椒切段，香菜切段备用。 3、把莴笋头也切成片，用清水泡上，最后把兔肉的水分沥干，给里面加入适量的盐，姜片，花椒，泡小尖椒，淀粉，蛋清，清水，搅拌均匀腌制版小时。 4、锅里放油，油热加入腌制好的兔肉，翻炒3分钟左右，再把兔肉捞出来，继续使用锅里的油。...

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