TAG：海米冬瓜汤的做法

1、材料：冬瓜250克、海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高 2、将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片； 3、海米用温水洗去泥沙待用。 4、将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成...

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1、冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去 2、挖掉瓤和籽 3、改刀成薄片，香菜切小段 4、鸡蛋打散待用 5、炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。 6、先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香 7、冲入适量的开水，一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去 8、下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟 9、煮至冬瓜软烂透明，汤色变白 10、加适量的盐调味。 11、因为有了海米，就不需要加味精了 12、缓缓倒入打散的鸡蛋...

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