TAG：榨菜肉丝面的做法

食材 ： 榨菜丝50克，里脊肉100克，面条100克，姜1块，小葱2根，香菜1颗，料酒1勺、生抽1勺，淀粉1勺，香油半勺 步骤 ： 1、里脊肉洗净切丝，姜切丝，小葱切葱花； 2、肉丝中放入盐半勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制5分钟； 3、油温烧至7成热，放入姜丝、肉丝炒至变色，加入榨菜丝炒匀盛出； 4、碗中放入盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油半勺、倒入适量开水； 5、锅中放入适量水煮沸，放入面条煮至断生； 6、盛入碗中，放入炒好的榨菜肉丝，加入葱花、香菜即可...

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1、鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切成葱花待用。 2、将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后，加入少许酱油和醋，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀。 3、榨菜肉丝炒好后，在锅内加入清水（或骨头汤、鸡汤）烧开，加入调味料，下入面条，用大火进行水煮。煮好的面盛入碗中，撒上葱花即可食用...

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