TAG：小米面馒头的做法

1、食材：白面500克，小米面250克，酵母5克，白糖5克。 2、将500克白面倒入盆中。 3、将5克酵母，5克白糖，2502克小米面倒入白面中。 4、加入水，揉成光滑的面团。醒发至两倍大。 5、分成小块，揉成小馒头的形状。静置二十分钟。开火蒸十五分钟。 6、关火后，三分钟开盖。出锅...

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1、用料： 小米面粉200克、面粉300克、白糖100克、安琪酵母5克、温水适量、盐2g。 2、做法： （1）安琪酵母粉用小碗温水泡5-10分钟，两种面粉混合。 （2）混合面粉、糖、盐、酵母水全部都放进面包机按和面20分钟，也可以手工和面一样的效果，如果太干适量加入温水。 （3）和面完成，按发酵键（深圳天气20度左右）只发40分钟就可以。戳一下不会回缩就是发好了，不要发太过了。 （4）发好的面团拿出来使劲揉一揉，再用擀面杖擀两三次排气，最后折叠一下擀开卷起来切段，可以做任何形状。...

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1、食材：小米面200g、酵母5g、白面400g。 2、找一干净洗菜盆，倒入白面，小米面，酵母，混合均匀。 3、倒入水，(水提前倒入糖搅拌均匀)混合均匀，注意不要一次倒很多，多倒几次，将面团揉成一团。 4、放入盆中，用盖子或保鲜膜盖住，放在25到30度的温度下发酵，等待3到4个小时，发酵完毕，面团变大，此时面很软，可以倒入少量面粉和面，不然待会切出来的馒头很软，全趴在蒸笼上，蒸出来一坨。 5、将面切开，揉成一个条状，用刀切成一小块一小块的。 6、将小面团揉成圆形状，放入蒸笼...

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