TAG：干煸豆角最正宗的做法

干煸豆角最正宗的做法如下。 1、首先豆角洗净掰断去丝，猪肉切块剁成肉泥，姜，葱，蒜切好，干红辣椒剪碎和花椒入水浸泡5分钟捞出沥干。 2、然后热锅给油，加入豆角，煎炸至豆角气泡盛出沥油，锅中留底油，加入猪肉泥，加入葱姜蒜煸炒，加干红辣椒，花椒炒香。 3、最后加入豆瓣酱炒出红油，林料酒，加豆角翻炒，加盐，糖，撒鸡精炒匀即可...

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1、主料：豆角400克。调料：食盐2分之1茶匙，味精少许，姜2片，蒜1头，花椒30粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，虾籽酱油2茶匙。 2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。 3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。 4、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下，迅速倒入豆角段。 5、调入多半勺盐，放入干辣椒段一起炒，两勺虾籽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火。 6、中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩。 7、最后放生姜末提味...

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