TAG：清明粑粑的家庭做法

1、将毛毛头挑拣干净，去掉老叶黄叶，清水冲洗备用。 2、将洗干净的毛毛头剁碎，我老妈直接用刀背剁碎的，剁到毛毛头变成深绿色，有青汁流出就行，这时候能明显问道毛毛头的清香。 3、准备一个干净的盆，到入2-3斤糯米粉。 4、将剁碎的毛毛头放入盆中，用手充分搅拌使毛毛头均匀的分散到糯米粉里。 5、适量到入清水，揉搓面团，使面团有粘性能成团即可。（当然揉的时间越长，面团肯定越糯越好吃） 6、将面团用手搓成小团(大概网球大小），然后用手压扁，再舀一勺白糖放入，再将面团捏成团，将白糖包裹起来就好。 7...

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1、食材：粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、红豆沙适量、白砂糖少量。 2、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！没有料理机可以开水烫下菜，用刀直接剁成细蓉。 3、将清明菜细沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉转，搅匀，“3不沾即可”不粘手，不沾盆，不沾锅。 4、揪剂子，放入备好的红豆沙馅，搓圆，滚成球状，备用。 5、搓好的剂子摆放在蒸锅里面，大火上锅蒸半小时，转小火焖10分钟即可...

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1、原料：清明草、糯米粉、粘米粉、食用碱、腌菜、腊肉、春笋、荞子、小米椒、姜、盐、老抽、鸡精、蚝油、红豆沙。 2、准备好清明草，洗干净，加碱煮烂，用料理机打成泥。 3、准备好糯米粉和粘米粉。 4、打成泥的野菜和粉混合均匀。 5、炒好腌菜馅料，准备好豆沙。 6、分成40克一个的均匀的小剂子。 7、按扁包好馅料，用月饼模压出花型。 8、放入蒸锅。 9、出汽后蒸15分钟，虚蒸5分钟后即可...

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