冷冻的汤圆怎么炸不崩
1、可以在将汤圆拿去油炸之前，先将汤圆扎几个小孔，这样油炸过程中可以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。 2、将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。 3、油如果太热，汤圆也会爆裂，因此有五成热的时候，就可以放入汤圆了。 4、用小火慢炸，汤圆会更好吃，在油里放少许盐，并且要注意汤圆不要沾有水分。 5、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂...
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炸速冻汤圆不爆的做法
汤圆是南方人非常喜欢吃的一道美食，不管老人小孩都喜欢吃，因为它的口感非常软糯，里面的馅儿料可以是咸的也可以是甜的。通常吃汤圆都是煮着吃吗，但其实汤圆也可以炸着吃，那么炸速冻汤圆不爆的做法是怎样的呢？ 1、首先烧一锅开水，水开后直接把汤圆倒进去煮，不需要解冻。 2、煮到汤圆刚刚浮起来就可以捞出来了，不要煮太久。 3、把捞出来的汤圆放入冷水中浸泡一会儿，再捞出沥干水分。 4、锅中加油烧热，油温六成热的时候就可以下入汤圆慢慢炸。 5、中火炸制汤圆表面微微焦黄即可...