TAG：茴香饺子的做法

1、准备一大盆清水加入适量盐搅拌化开，放入摘干净的茴香苗浸泡15分钟，盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵，并使茴香苗保持翠绿。 2、猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。 3、和饺子面，五百克的面粉中磕入一个鸡蛋，加入250克的清水和20克的玉米淀粉搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发备用。 4、再把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油...

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1、食材：面粉、茴香、猪肉馅、酱油、料酒、盐、香油、花椒粒。 2、把面粉和水按3：1的比例放进面包机里，选用和面档，将面粉和成面团。 3、将茴香洗净，用开水烫一下，切碎；放一大勺油在锅里，放几粒花椒，炸出花椒香味，关火。 4、将花椒油倒进猪肉馅里，再放酱油、料酒、盐，少许水，朝一个方向打成泥状。 5、搅好的肉馅加碎茴香拌匀，再加一大勺香油搅匀。 6、把面团分几份，手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 7、将饺子馅放入皮中央...

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