TAG：海鲜菇炒之前用焯水吗

1、海鲜菇要焯水。 2、海鲜菇生长于野外，上面难免会有寄生虫，如果清洗不掉的话，很容易对我们身体造成伤害，所以在制作海鲜菇之前，我们要先将海鲜菇进行焯水处理。 3、给洗海鲜菇焯水的原因，除了为了清洗干净海鲜菇之外，我们还可以保证海鲜菇的熟度，因为不煮熟的海鲜菇对于我们来说也是有毒的，会对我们的身体造成一定程度的伤害...

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1、鲜菇炒之前不需用焯水。 2、主料：海鲜菇300g 3、辅料：油适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量、姜适量、青椒适量。 4、热锅下油。 5、放入姜丝煸炒出香味。 6、放入海鲜菇。 7、放入青椒。 8、放入适量盐。 9、放入酱油。 10、放入味精。 11、放入花椒粉。 12、翻炒均匀。 13、装盘即可...

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1、海鲜菇炒之前需要焯水，因为海鲜菇的味道很鲜美，但炒不好就会带有海蟹的腥味，焯一下然后再加蒜末或胡椒粉调味更好吃。 2、焯水的作用：焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水还可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿；苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味；扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除...

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