TAG：新鲜海参的做法

1、新鲜海参剪开后清洗干净。 2、把海参切薄片。 3、锅里加水烧开后放入海参烫熟，捞出用冷开水冲凉。 4、调汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥搅拌均匀。 5、把焯熟的海参放入汁水里。 6、最后可以挤点芥末拌匀。 7、装盘即可，凉拌海参成品...

阅读更多

1、把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。 2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。 3、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡...

阅读更多