蒜蓉家常茄子做法教程
1、用料：茄子1200g、蒜蓉、大半头、甜椒或辣椒（自选） 适量、盐（按口味） 适量、花椒粉适量。 2、茄子洗净，切块。 3、配料切好。 4、热锅冷油，放入茄子，翻炒片刻，油吸到茄子里即可。 5、加水至茄子平齐、不超过茄子，盖盖、大火烧5～7分钟。 6、放入盐、花椒粉适量，炒匀。 7、最后倒入蒜、辣椒，翻炒均匀即可...
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家常蒜蓉烧茄子的做法
1、材料：茄子500克、蒜蓉20克。 2、调料：姜末、葱花、盐、白糖、水淀粉、味精各适量。 3、茄子去蒂，去皮，洗净，切条；用白糖、水淀粉调成芡汁。 4、炒锅倒油烧热，放入茄子块翻炒，再加入姜末、蒜蓉、盐、水，烧沸后改用小火煮约10分钟，撒入葱花、味精调味，用水淀粉勾芡即可...