自制家常辣椒酱的做法
家庭自制辣椒酱的做法步骤 步骤 1 新鲜辣椒带尾部的蒂的可以在水里洗（洗完完擦干水分，这一步很重要，一定不能有水分哦），如果不带的话最好不要洗，我是用无纺布洗脸巾用水打湿一个一个擦的，过程稍稍漫长了点。 细致的人可以给青辣椒和红辣椒分开做，我不够细致就放一起啦...
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家庭自制辣椒酱的制作方法介绍
1、食材：3斤红椒，150克蒜，90克生姜，30克白糖，120克盐，30克高度白酒。 2、辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。 3、再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。 4、辣椒晾干水分后，把辣椒蒂去掉，戴上一次性手套，把辣椒剁碎。（记住案板和刀也要保证无水无油） 5、辣椒剁好后，装进一个无水无油的干净盆里。再剁好的蒜末和姜末也倒入， 6、接着放入30克白糖，120克盐，30克高度白酒，（比例是1斤辣椒...