1、如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。 2、打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而......
