如何做肉皮炖黄豆 百科问答网 2026-10-10 1、主料：黄豆、花生、猪皮。 2、辅料：八角、老姜、料酒、盐。 3、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。 4、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。 5、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。 6、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。 7、最后根据个人口味放适量盐调味即可... 阅读更多
猪皮炖黄豆的做法 百科问答网 2026-08-27 1、用料：黄豆300g、猪皮500克、老抽1勺、花椒适量、料酒2勺、盐适量、生抽3勺、蒜姜适量。 2、黄豆用温热水提前一晚上泡好。 3、猪皮冷水下锅，放入料酒，姜片，胡椒粉煮到用筷子能叉透出锅，放凉后切成块备用。 4、锅中倒入油，加2颗冰糖炒糖色，然后倒入猪皮翻炒，放蒜姜爆香后再倒入开水，然后倒老抽，生抽，五香粉，花椒粒，把泡好的黄豆洗干净也倒入锅中，大火烧开后转中小火焖。 5、然后收干汤汁，撒点盐和鸡精即可... 阅读更多