TAG：炖丸子的家常做法

1、姜切末，小葱切葱花 2、肉末中加入盐，料酒、淀粉、鸡蛋清 3、锅中加入水，姜煮10分钟，调入盐，用勺将肉末舀成丸子，放入锅中 4、煮至丸子浮起后，调入胡椒粉，撒上葱花即可 炖肉丸的家常做法 原料：大肉馅、酱油、黄酒、盐、葱末、姜末、鸡蛋、湿淀粉、黄酒、酱油、大酱、豆腐乳、八角、桂皮、葱段、姜片。 做法步骤： 第1步、备食材 第2步、肉馅中放葱、姜末、鸡蛋，调入料酒、酱油。 第3步、放盐。 第4步、放湿淀粉。 第5步、拌匀至有黏性。 第6步、坐锅入油，烧至七八成热。用手挤成丸子下入锅中。...

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1、煮丸子需要调料有葱，姜蒜，白胡椒，料酒，盐还有鸡汁。 2、用料：瘦猪肉，红薯淀粉，冰水，葱姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，盐，鸡汁。 3、选择的是全瘦的猪后腿肉，将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。 4、瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。 5、取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀。 6、将调好的水淀粉倒入绞成蓉的猪肉中，盖上盖子继续搅打。 7、等猪肉和水淀粉完全混合到一起，加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。 8、锅内倒入小半锅清水...

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