TAG：茴香的做法

1、茴香可以用来做茴香炒鸡蛋、猪肉茴香饺、茴香排骨等。 2、茴香炒鸡蛋：所用材料鸡蛋两个、茴香100克。 3、茴香炒鸡蛋做法：鸡蛋打入碗中搅散，茴香切碎后倒进鸡蛋液里，加一点盐，拌匀；鸡蛋液要比茴香稍微多些，炒出来才能裹住茴香锅里的油热后，把蛋液倒进锅炒，快速滑炒开，口感软嫩，喜欢干一点的口感就炒稍稍久一点...

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1、茴香虾皮炒蛋。 用料： 茴香110g、鸡蛋三枚、淡干虾皮8g、盐半小勺、白酒半勺。 做法： （1）备料。 （2）茴香洗净沥干水分，切碎。虾皮洗净沥干水分。打入鸡蛋。加半勺白酒。 （3）加半小勺盐，拌匀。 （4）炒锅，热锅凉油，放入倒入蛋糊，小火翻炒。 （5）炒至干香即可，大约2-3分钟。 2、茴香炒鸡蛋。 用料： 茴香250g、鸡蛋5个、盐适量。 做法： （1）茴香洗净控水。 （2）切碎备用。 （3）把鸡蛋打进去，再加点盐，自己尝一下咸淡。 （4）搅拌均匀，最好闲置10分钟...

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1、茴香馅饼 准备食材如下：面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙。 具体做法如下：开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀，饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅！ 2、香肉馅饺子 准备食材如下：茴香100克，猪肉馅100克，饺子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，盐2克。 具体做法如下...

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1、茴香素炒 和炒一般的蔬菜一样，油热后放入几小段干辣椒(增加香气，不放也可)，待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐(盐不可多，茴香不吸盐)，起锅。 2、茴香鸡蛋饼 把茴香切细，加入适量盐，把鸡蛋打入装茴香的碗中，调匀为糊状，锅里多放些油，油热后按煎饼的方法摊匀。 3、茴香鲫鱼汤 把茴香结诚疙瘩，大概两三棵茴香结成一个疙瘩，水开后先放入结好的茴香疙瘩，随后放入鲫鱼，加油盐即可...

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1、准备好食材 2、鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另用 3、将鸡腿肉切成条状，加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟 4、取茴香，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用 5、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少许盐调味 6、平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，摊平，调成小火慢慢煸出鸡油，鸡肉表面也焦黄，然后倒入照烧汁，慢火焖10分钟，中途翻一次面均匀入味 7、此时倒入茴香碎，用铲子翻拌均匀 8、调成大火，茴香味道升腾而起时，马上倒入蛋液...

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