TAG：鲢鱼怎么做好吃

1、原料：鲢鱼、盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油。 2、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀。 3、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用。 4、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用...

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1、鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼背上划上几道口子。 2、锅中放油烧热，轻轻放入鲢鱼，煎至两面微黄。 3、加入花椒煸出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。 4、加入适量的清水，刚没过鱼身为宜，大火烧开。 5、烧开后，调入适量的盐、醋、白糖、生抽、老抽和料酒，大火烧开。 6、中小火继续炖约15分钟，鱼肉软烂，汤汁浓郁即可出锅装盘...

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