家常肉末茄子简单做法介绍
1、茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水。 2、青椒切块，葱、蒜均切成小粒。 3、茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些。 4、炒至茄子发焉后，盛出备用。 5、炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散。 6、小火炒干肉末，炒至肉末微微发黄，下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽。 7、倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可...
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肉末茄子家常简单做法窍门
1、材料：茄子2个、五花肉馅30g、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大葱、姜、蒜。 2、将两条茄子洗干净，对半切开，然后斜刀切，切的时候切记不要切到底。 3、然后再从另一头斜刀切，切好之后茄子成一块一块的小菱形。 4、然后竖着切几刀，切成一块一块的。 5、将五花肉剁成馅，倒入胡椒粉和料酒，放在一旁腌二十分钟。 6、把葱姜蒜分别切碎，放在一旁备用。 7、在锅中放入稍微多一点的食用油，然后把切好的茄子放入油内，直到茄子发软就可以了。 8、把炸好的茄子捞出来沥干多余的油。 9、把炸茄子用的油倒出一部分...