TAG：酱焖鱼的做法

1、用料：鲤鱼1条、五花肉3两、大葱半根、十三香少许、沙姜大拇指一般大小、红头蒜3只、老抽少许（为了上色）、陈醋1勺、青葱和洋葱、香菜少许、卤水豆腐一块、大酱4勺。 2、蒜，沙姜，葱头。把锅热好，倒入食油。油烧热把火关小，放入蒜沙姜葱头爆香再加入鲤鱼，让鲤鱼双面煎一下。 3、加入东北大酱（太阳岛）十三香，醋，老抽，八角桂皮香叶等。 4、放完所有的调料就加水，水淹过鱼面就好。 5、加水后放入豆腐（千滚豆腐，万滚鱼。 6、可以按个人的喜好加入河粉或者番薯粉。 7、最后放入香菜和青葱段...

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1、主料：鲤鱼600克。 2、辅料：竹笋20克，大白菜（青口）50克，韭黄20克，木耳（干）20克，猪里脊肉50克，粉丝30克。 3、调料：大葱10克，姜5克，酱油10克，江米酒5克，胡椒粉2克，淀粉（豌豆）5克，植物油70克。 4、葱、韭黄切成段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。 5、将鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。 6、锅中烧热3杯油，放入鱼，炸至表面呈金黄色捞出。 7、锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鱼、笋片、木耳、肉片...

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