香辣排骨的做法 百科问答网 2026-10-06 1、将排骨剁成块，清洗干净，加入葱姜片、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐手抓均匀。 2、再放入淀粉手抓均匀，腌制半小时。 3、油温五成热，分别下入排骨，炸至金黄捞出空油。 4、倒入姜蒜炒出香味，下入麻椒、花椒炒出香味，加入辣椒炒出辣味下入排骨。 5、离火加入胡椒粉，孜然粉翻炒均匀，加入香葱段、熟芝麻翻炒均匀后即可出锅... 阅读更多
香辣排骨怎么做好吃 百科问答网 2026-10-02 1、主料：小排60克、小米辣五个、豆瓣酱一茶匙、老抽一茶匙、鸡粉半茶匙、料酒三茶匙、姜适量、八角两个、花椒适量、蒜瓣适量。 2、排骨用清水浸泡出多余的血水。 3、下锅焯水捞出备用。 4、准备蒜瓣，姜片，花椒，八角，小米辣切圈。 5、起油锅倒入底油烧至五成热下姜，八角，花椒爆香。 6、下豆瓣酱，蒜瓣，小米辣爆香。 7、加入排骨煸炒。 8、加入一茶匙老抽翻炒上色。 9、加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。 10、待汤汁快要收干，加入鸡粉调味。 11、大火收汁撒上葱花即可... 阅读更多
香辣排骨正宗的做法 百科问答网 2026-08-27 1、食材：排骨100克、葱适量、姜适量、料酒适量、冰糖适量、食用油适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、树皮适量、八角适量、豆腐乳适量、盐适量、白芝麻适量。 2、排骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒，焯水。 3、起锅烧油，放入冰糖，翻炒至焦糖色。 4、放入排骨，翻炒，排骨裹上焦糖色。 5、加入生抽、老抽、蚝油、姜、蒜、树皮、八角、豆腐乳、盐。 6、倒入半碗水，大火煮熟。 7、撒入白芝麻，香辣排骨已经做好了... 阅读更多