TAG：羊肝怎么煮

1、材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。 2、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用。 3、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净。 4、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可...

阅读更多

1、羊肝切成薄片，葱顺长切成1寸，宽0。5克的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。 2、取一个碗放入葱条，姜末，蒜末，精盐，味精，牛奶，水淀粉配成汁芡。羊肝用绍酒拌好了，再用水淀粉浆好。 3、把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油烧至7成热时，放入浆好的羊肝片，用手勺搅散，待羊肝片变成深粉红色时，倒入漏勺内滤去油。 4、再倒回炒勺内上火，随即倒入配好的汁芡，翻炒几下，放入鸡油装盘即成...

阅读更多

1、羊肝处理：羊肝在清水里多泡，去血水，换水，直至羊肝发白，水较清为止。 2、冷水入锅，放入羊肝，加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。 3、盖锅盖，小火慢慢煮开。 4、烧开后改小火，继续煮5分钟，关火焖锅。一直到水温降到常温，起锅装盘。 5、蒜蓉过油，加入生抽、蒜、葱。完成调汁...

阅读更多

羊肝可以做卤煮羊肝、羊肝汤、盐水羊肝等，以盐水羊肝为例，需要准备材料：葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、蒜蓉、生抽、盐。共分为5个步骤，以下是水煮羊肝的详细操作： 操作/步骤 1、羊肝处理羊肝在清水里多泡，去血水，换水，直至羊肝发白，水较清为止。 2、加调料冷水入锅，放入羊肝，加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。 3、慢煮盖锅盖，小火慢慢煮开。 4、焖锅烧开后改小火，继续煮5分钟，关火焖锅。一直到水温降到常温，起锅装盘。 5、调汁蒜蓉过油，加入生抽、蒜、葱...

阅读更多

1、羊肝处理：羊肝在清水里多泡，去血水，换水，直至羊肝发白，水较清为止。 2、冷水入锅，放入羊肝，加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。 3、盖锅盖，小火慢慢煮开。 4、烧开后改小火，继续煮5分钟，关火焖锅。一直到水温降到常温，起锅装盘。 5、蒜蓉过油，加入生抽、蒜、葱。完成调汁...

阅读更多